すごーく前から作ってみたかった、手羽カラ。
塩コショウして片栗粉で揚げる。 低温でじっくり。 最後は高温でカリッ。 煮詰めた甘辛タレにからめて、コショウをたっぷり挽いて完成。 白ゴマがあればより山ちゃんに近づきます。 止まらない味☆ #
by eco-sik
| 2016-04-20 21:00
京都の街は自転車で巡る....これ鉄則です。
サクラ、紅葉...バスもタクシーも大変なことに。 まさに京都人が京都を知らない所以。 京都の魅力を一番知らないのが京都人、だと思う(そうでない方スミマセン)。 なぜならどんな素晴らしいと言われている世界遺産も日常だから。 東京の人が東京タワーに行かないのと同じ。 タワーマンションから見えるうっとりする景色に毎日うっとりしなくなるのと同じ。 少しでも京都という街を感じたくて自転車で巡る巡る。 貪欲に(笑)。 お家から祇園の白川まで、この日はまだ3〜5分咲きだったけれど、満喫してきました。 変速なしのママチャリ。 気持ちいい。 碁盤の目の東方向へ。 岡崎。 すっかりきれいになって、憩いの場所である旧京都会館。 蔦屋なんてできていて、代官山の10分の1くらいだけど、楽しめます。 左を見ると平安神宮。 さらにチャリチャリ、今度は北へ。 大好きな哲学の道へ。 背中に陽があたるとじわわわ〜と暖かくて。 今にも咲きそうなつぼみを眺めながら、カメラしょってチャリチャリ。 春の京都。 まだまだ楽しむ予定☆ #
by eco-sik
| 2016-04-01 19:07
| 京都案内
職場近くの六角堂。
こちらのサクラもしだれまくっています。 六角堂って聖徳太子が沐浴したという池の跡があったり、 京都のど真ん中...へそ石があったり、 生け花の池坊の発祥の地だったり、歴史ある場所です。 六角堂といえば柳の木のイメージなので、新緑の季節にまたレポートしたいと思います。 少し大振りの花、キレイでした。 #
by eco-sik
| 2016-03-30 17:23
| 京都案内
京都のサクラ。
季節が巡ってきました。 サクラはやはり東京が一番、そう思います。 とはいえ、京都もやはりキレイ☆ 少しでも長く楽しみたいと、早咲きのサクラを見に行ってきました。 平野神社。 まだ盛り上がりに欠ける露店を抜けて...。 魁(さきがけ)と名前がついてるサクラ。 キレイ。 ムスメたちが飲んだことないっと言うので「サクラ茶」 ご神木。 周りを回れるようになっていて、なんだかありがたい気持ちになるのです。 樹齢推定400年、ここにあり続けることはやはり神秘。 子どものサクラがあったので、10年経ったらまた見に来ようと写真を撮ることに。 これから10年、楽しみだなぁ。 #
by eco-sik
| 2016-03-28 08:48
| 京都案内
今年、お初のいちごジャム。
お仕事帰りに、ジャム用イチゴを見かけて2キロ、両手に抱えて電車乗って帰宅。 ジャム用だけに粒が細かく、ヘタ取るのも途中で嫌になるんだけど。 お鍋いっぱい。 ですが、出来あがりは瓶に2つ半。 この量では一週間もたない我が家。 余談。 今回レモンを搾った時に気持ち多めに入れてみた…というか入れちゃったのですが、 今朝、娘がトーストに盛って食した後… 「いや〜、今日のはいつもよりレモンが効いてるね!!」と。 私はわからなかったんですけど(笑)。 おそるべし。 #
by eco-sik
| 2016-03-19 19:38
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